Tres receptes per alimentar el teu pis que costen menys d'una desena

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 

Cuinar és fàcil. Cuinar de manera saludable i barata també és fàcil, així que és una meravella que tan poca gent ho faci. Benjamin Lebus creu que això constitueix un buit en el mercat i es va proposar educar. No cal ser un amant de la cuina per cuinar bé, em diu: No cal ser ric per menjar menjar deliciós.

Amb això en ment, va iniciar Mob Kitchen, publicant vídeos d'instrucció de cuina senzills en línia. La seva primera sèrie de receptes alimenten quatre persones per 10 lliures o menys. Aquí en teniu tres.

Albergínies de miso enganxosos



Notes: Assegureu-vos de marinar les albergínies durant 15 minuts per garantir el millor sabor.

Temps de cocció (inclou el temps de preparació): 1 hora 10 minuts

Ingredients:

100 g de llavors de sèsam – 0,85 £

500 g d'arròs basmati - 0,89 £

250 ml d'oli de sèsam torrat – 1,60 £

1 pot de mel líquida: 0,99 £

Pasta de sopa de miso Itsu (3 sobres) – 2,00 £

1 ram de ceba tendra – 0,49 £

4 albergínies - 2,80 £

Mètode:

  • Preescalfeu el forn a 180ºC/356ºF.
  • Poseu 4 cullerades de pasta de miso, 4 cullerades de mel i 2 culleradetes d'oli de sèsam en un bol. Afegiu una tassa petita d'aigua tèbia perquè la barreja quedi solta i barregeu-ho.
  • Talleu les albergínies a la meitat en funció del llarg. Talleu la carn de l'albergínia, de manera que acabeu amb talls de diamant. (Veure vídeo)
  • Aboqueu la marinada en una safata de forn i poseu-hi les albergínies per sobre, amb la carn cap avall. Deixar marinar 15 minuts.
  • A continuació, tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 45 minuts.
  • 10 minuts abans del final, afegiu 1 part d'arròs i dues parts d'aigua bullint a una cassola. Deixeu que bulli fins que l'arròs hagi absorbit l'aigua. Aquest mètode hauria de garantir un arròs esponjós i vaporós.
  • Retireu les albergínies del forn i poseu-les a sobre de l'arròs.
  • Serviu-ho amb un tros de ceba tendra picada per sobre.

Xoriço shakshuka

Notes: Fregiu el xoriço perquè quedi agradable i cruixent abans d'afegir les verdures

Temps de cocció (inclou el temps de preparació): 1 hora 10 minuts

Ingredients:

Feta – £1.20

1 ram de julivert – 0,70 £

1 ceba bruna – 0,16 £

2 pebrots – 1,00 £

Xiles vermells - 0,60 £

All - 0,30 £

Xoriço – £2.50

10 ous – 1,50 £

Tomàquets en conserva – 1,90 £

Mètode:

  • Preescalfeu el forn a 180ºC/356ºF.
  • Piqueu finament 1 fred, la ceba i 3 grans d'all. Talleu els pebrots a tires i trenqueu el xoriço a trossos petits.
  • Afegiu el xoriço a una paella gran. Fregir fins que quedi cruixent. A continuació, afegiu-hi les verdures. Fregiu fins que estigui lleugerament suavitzat, durant 5 o 6 minuts, i després afegiu-hi els tomàquets en conserva. Ompliu les dues llaunes amb aigua i aboqueu-hi. Remeneu-ho i deixeu-ho fer bombolles. Voleu que la salsa tingui una consistència espessa, així que deixeu-la reduir a la meitat.
  • Traieu la salsa del foc i alliseu la superfície. Després, fes petits forats a la salsa i deixeu anar els ous suaument, de manera que els rovells es mantinguin intactes.
  • Poseu tota la paella al forn durant 12 minuts.
  • Retireu la paella i afegiu-hi la feta esmicolada i el julivert.

Forn a la safata de pollastre, pebrot i ametlla

Notes: Escampar-hi unes ametlles just abans d'acabar de cuinar, perquè es torran per sobre.

Temps de cocció (inclou el temps de preparació): 1 hores

Ingredients:

100 g d'ametlla en escates – 1,15 £

2 patates dolces – 0,66 £

1 llimona – 0,35 £

1 ram de coriandre – 0,70 £

Pebre vermell fumat: 0,85 £

Comí mòlt: 0,85 £

All - 0,30 £

2 pebrots – 1,00 £

2 cebes vermelles – 0,33 £

Cuixes de pollastre – 3,00 £

Mètode:

  • Preescalfeu el forn a 180ºC/356ºF.
  • Col·loqueu les cuixes de pollastre en una safata, amb la pell cap amunt.
  • Afegiu-hi els pebrots picats, els moniatos, les cebes i un bulb d'all ple (deixeu els grans sense pelar.
  • Afegiu la ratlladura d'una llimona, dues culleradetes de comí, dues culleradetes de pebre vermell fumat i una mica d'ametlla.
  • Ho barregem tot i ho posem al forn durant 40 minuts.
  • Traieu la safata del forn i barregeu-ho tot.
  • Poseu-ho al forn durant 10 minuts més.
  • Serviu-ho amb un raig de coriandre i les ametlles que us sobraran.