El flexitarisme no és una escapada

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 

Sempre que li dic a algú que sóc un 'flexitarian', em trobo amb aspectes de xoc, confusió i, de tant en tant, vegà que porta Birkenstock a temps complet, fàstic.

Em decomienden com a 'vegà amb beneficis' o 'vegetarià gandul' per seguir una dieta que consisteix en el consum ocasional de carn. Però malgrat que la gent no sempre entén el que implica, inicialment, podria seure i parlar-vos durant hores sobre com el flexitarisme és un compromís fantàstic i que és el futur de com mengem.

El flexitarisme en realitat no té regles establertes, per se. Es basa en els principis de centrar-se en menjars a base de verdures i cereals i afegir carn a la vostra dieta només en ocasions especials. La majoria dels flexitarians, com jo, intentaran assegurar-se que també siguin vegetarians o totalment vegans durant uns quants dies a la setmana. Però a causa de l'absència d'un llibre de regles real, hi ha un element de flexibilitat que la converteix en una dieta increïblement còmoda i pràctica d'adoptar.



flexitari

Paul McCartney i la seva família van liderar fa uns anys una campanya flexitària amb èxit anomenada 'Dilluns sense carn', basada en el principi que fer-se vegetarià només per un dia pot marcar la diferència. Aquesta campanya i les nombroses celebritats que es van unir a la campanya van ajudar a augmentar el perfil d'un estil de vida flexitari als mitjans de comunicació.

Des de llavors, moltes investigacions han afirmat que el 'vegetarianisme a temps parcial', per dir-ho d'alguna manera, realment podria canviar el joc. Un rànquing de notícies dels EUA de 2014 va situar el flexitarisme per sobre del vegetarianisme i el veganisme en termes de salut, comoditat i pèrdua de pes.

Per què és això? Bé, hi ha un munt de motius. Fer-se vegetarià fins i tot només un dia a la setmana pot reduir el nostre consum de carn en un 20 per cent, i aquesta disminució considerable però no eliminació absoluta de la carn de la nostra dieta és molt recomanable per al nostre nivell general de salut, longevitat i control del pes. I en comptes d'adoptar un enfocament de tot o res, el flexitarisme reconeix amb raó que els vegans i els vegetarians sovint són deficients en nutrients com la vitamina B12 i, per tant, assegura que encara ens adonem de la importància de menjar carn ocasionalment.

Però més enllà dels convincents beneficis per a la salut, el flexitarisme pot ser un mètode per 'anar ecològic'. La indústria càrnia és perjudicial per a molts aspectes del medi ambient i el fàcil canvi de dieta pot ajudar a mitigar molts dels problemes potencials.

El consum d'aigua, en un moment en què les sequeres i l'aridesa de la terra s'estan convertint en un problema més gran per al món, es podria reduir significativament disminuint el nostre consum de carn. L'IME afirma que per produir 1 kg de carn es necessiten entre 5.000 i 20.000 litres d'aigua, mentre que només són entre 500 i 4.000 litres d'aigua per 1 kg de blat. Això demostra clarament que menjar menys carn no és un exercici infructuós.

A més d'això, s'ha dit que podríem reduir els efectes de l'escalfament global anant a una Margherita en lloc d'una carn descarada. Segons s'informa, la indústria càrnia representa entre el 18 i el 51 per cent de les emissions mundials. Si tothom hagués de reduir el consum de carn en un 20%, només un dia, podríem estar marcant una gran diferència en el medi ambient.

Per descomptat, els vegans i els vegetarians a temps complet poden sentir-se més orgullosos del costat moralista de les coses. Si el vostre problema és salvar tots els animals de la matança innecessària, potser el flexitarisme no és per a vosaltres.

En realitat, però, el flexitarisme és un compromís sense esforç que realment pot marcar la diferència per a la nostra salut i el medi ambient.

I, a més, podeu ser autojust mentre us dediqueu a l'estrany plat de nachos de chili de vedella.